Перейти к содержимому


Подделки молочного производства. Ваше мнение?

молочное производство молочный фальсификат пальмовое масло заменитель молочного жира

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 79

#1 bmwm3000

bmwm3000

    Активный пользователь

  • Пользователи
  • 347 сообщений

Отправлено 20 Октябрь 2015 - 08:36

Эксперты молочной отрасли считают, что спрос на подделки в молочке формируют именно сети и HoReCa. В основном, повсеместно говорится о недобросовестных производителях, использующих пальмовое масло и другие заменители молочного жира. Их уже обязали указывать на этикетке информацию, и закон еще усилит ответственность. Но мало, кто отмечает роль сетей и HoReCa в росте молочного фальсификата.
Конечный потребитель сегодня даже не знает, что представлено на прилавках, потому что нужную информацию на этикетке не так просто найти (не всегда, но как правило, по разным причинам – их сейчас не рассматриваем). Да и доверия к написанному тоже нет. Что уже говорить о молоке или молочных продуктах в составе другой продукции? Потребитель и не узнает, какой творог, например, используется для приготовления сырников в ресторане. Между тем, по оценкам экспертов, доля отечественных молочных подделок возросла в последний год. Конечно, если сеть или HoReCa задались целью закупить самый дешевый, пусть и фальсифицированный, творог, а точнее «творожный продукт», то они это сделают. Спрос порождает предложение. Так, разные эксперты, участники рынка, выражают различные мнения об ответственности за фальсификат. Одни говорят, что отвечать должны только производители, потому что никто кроме них не способен изменить состав продуктов. Другие – за привлечение к ответственности не только производителя, но и дистрибьютора, потому что последние часто идут на сговор или просто с закрытыми глазами принимают документы на продукцию от изготовителя либо импортера. А что думаете, вы, уважаемые читатели? Интересно ваше мнение.

#2 UrAleks

UrAleks

    Интересующийся

  • Пользователи
  • 118 сообщений

Отправлено 21 Октябрь 2015 - 13:07

Согласен, что ответственность за спрос на «немолочную» молочку лежит и на сетях, и на менеджменте Horeka, но должны ли они разделить ответственность – вопрос непростой. Опять же, за что они должны отвечать?  За собственно спрос или за отступления от законодательных норм? Что касается нового предложения Минсельхоза об изменении стандартов этикетки на молочной продукции, лично мне кажется, нужно не только отвести 30% места на этикетке под надпись «содержится пальмовое масло» или «заменитель молочного жира». Я как потребитель хотел бы еще, чтоб для молочных подделок в магазинах были отведены отдельные полки (как для эко продуктов или продуктов для диабетиков), чтоб были строгие стандарты по объемам в граммах (не 945 грамм молока, а 1000, не 180 грамм масла, а 200 и т.д.). Тогда спрос на молочные подделки через какое-то время самостоятельно определится. Пока на полках магазинов огромное изобилие молочной и «немолочной» продукции, но при этом, не знаешь, что выбрать.

#3 bigsev

bigsev

    Новичок

  • Пользователи
  • 61 сообщений

Отправлено 22 Октябрь 2015 - 01:45

В Московской области благодаря бдительному местному жителю сотрудниками Россельхознадзора выявлен нелегальный цех по производству молочной продукции, а именно, сыров. Производство и реализация сыров совершались абсолютно незаконно: предприятие не было зарегистрировано, плюс были допущены грубые нарушения в производственном цикле и режиме хранения.  Результаты проверки покажут, каков был спрос на нелегальную молочную продукцию.

#4 NikolaevDm

NikolaevDm

    Новичок

  • Пользователи
  • 15 сообщений

Отправлено 04 Ноябрь 2015 - 18:20

Поэтому я всегда покупаю молоко только в крупных магазинах. Зато я уверен что не будет никакого обмана. По крайне мере верю в это.

#5 bmwm3000

bmwm3000

    Активный пользователь

  • Пользователи
  • 347 сообщений

Отправлено 06 Ноябрь 2015 - 00:39

Из последних новостей. В Тульской области после проведения проверки запретили масло «Мир молочных продуктов». Партия масла весом 65 кг была признана фальсификатом. Роспотребнадзор заключил, что данная продукция не соответствует нормам.

#6 bigsev

bigsev

    Новичок

  • Пользователи
  • 61 сообщений

Отправлено 06 Ноябрь 2015 - 01:37

Просмотр сообщенияbmwm3000 (06 Ноябрь 2015 - 00:39 ) писал:

Из последних новостей. В Тульской области после проведения проверки запретили масло «Мир молочных продуктов». Партия масла весом 65 кг была признана фальсификатом. Роспотребнадзор заключил, что данная продукция не соответствует нормам.
А вот еще ситуация. В Хакасии, например, сотрудники ДПС задержали две машины, перевозившие 100 литров коровьего молока и 90 кг сливок. В обоих случаях при досмотре выяснилось, что сопроводительные ветеринарные документы на продукцию отсутствуют. Понятно, что грузы арестованы, виновных накажут, но ведь куда-то шли эти машины, кому-то сдают такое сырье. Думаю, это не единичный случай.

#7 UrAleks

UrAleks

    Интересующийся

  • Пользователи
  • 118 сообщений

Отправлено 06 Ноябрь 2015 - 02:37

Не секрет, что государственные надзорные органы совершают ошибки или применяют драконовские, не всегда справедливые, меры по отношению к производителям. Это и технические ошибки, и поспешность в обнародовании каких-либо фактов фальсификаций, и другое. И даже если произошло досадное недоразумение, выбить опровержение или извинение производителю очень сложно. Приходится доказывать невиновность в суде. Поэтому лично я не спешу делать выводы по различным публикациям в СМИ или черным спискам Роспотребнадзора. И что интересно, часто  в первую очередь проверки организуют именно на тех предприятиях, которые производят правильную продукцию. И еще: на мой взгляд, не нужно смешивать понятия фальсифицированной продукции (ее выдают за молочную, не декларируя изменение в составе) и продукции с содержанием заменителей молочного жира (информация о наличии в составе заменителя молочного жира содержится на этикетке). И то, что доля фальсификата на молочном рынке составляет около 30%, доказывает, что сегодня отсутствует некая системность в этом вопросе.

#8 bigsev

bigsev

    Новичок

  • Пользователи
  • 61 сообщений

Отправлено 10 Ноябрь 2015 - 01:50

А вот еще свежие новости про фальсифицированную молочную продукцию. В Татарстане конфисковано и уничтожено более 300 кг молочного фальсификата, а именно пастеризованного молока и сливочного масла. Виновные найдены, ими занимаются в Роспотребнадзоре.

#9 vetrov53

vetrov53

    Интересующийся

  • Пользователи
  • 101 сообщений

Отправлено 13 Ноябрь 2015 - 02:35

Конечно, хорошо, когда раскрывают недобросовестных производителей и снимают с продажи фальсифицированную продукцию. Но есть и другая сторона – нечестная конкуренция, попытка очернить производителя, убрать с рынка и т.д. Вот реальный случай. В Краснодаре некая ассоциация молочных промышленников обвинила Петербургского производителя в фальсификации молочной продукции. Чем там кончится дело пока неизвестно (может, и правда продукция - фальсификат). Но какое право имела эта ассоциация собирать и проверять образцы в какой-то независимой лаборатории? На каких основаниях? Как на это смотрит закон? Есть ли нормы на этот счет?

#10 bmwm3000

bmwm3000

    Активный пользователь

  • Пользователи
  • 347 сообщений

Отправлено 14 Ноябрь 2015 - 03:23

Просмотр сообщенияUrAleks (21 Октябрь 2015 - 13:07 ) писал:

Согласен, что ответственность за спрос на «немолочную» молочку лежит и на сетях, и на менеджменте Horeka, но должны ли они разделить ответственность – вопрос непростой. Опять же, за что они должны отвечать?  За собственно спрос или за отступления от законодательных норм? Что касается нового предложения Минсельхоза об изменении стандартов этикетки на молочной продукции, лично мне кажется, нужно не только отвести 30% места на этикетке под надпись «содержится пальмовое масло» или «заменитель молочного жира». Я как потребитель хотел бы еще, чтоб для молочных подделок в магазинах были отведены отдельные полки (как для эко продуктов или продуктов для диабетиков), чтоб были строгие стандарты по объемам в граммах (не 945 грамм молока, а 1000, не 180 грамм масла, а 200 и т.д.). Тогда спрос на молочные подделки через какое-то время самостоятельно определится. Пока на полках магазинов огромное изобилие молочной и «немолочной» продукции, но при этом, не знаешь, что выбрать.
По поводу пальмового масла в молочном производстве. В Минсельхозе рассматривают разные варианты сокращения использования этого заменителя молока: от запрета на ввоз до квотирования на ввоз. Официальные цифры такие: импорт пальмового масла в России составляет около 700 тыс. тонн. С начала текущего года импорт вырос на 18% (конечно, не факт, что возрос удельный вес пальмового масла в молочке). Пока вроде бы остановились на том, чтоб маркировать продукцию, содержащую заменители молочного жира. В Минсельхозе ссылаются на то, что вред от пальмового масла, якобы, еще не доказан, да и дефицит молока в стране… Думаю, последний тезис наиболее верно отражает картину.

#11 bigsev

bigsev

    Новичок

  • Пользователи
  • 61 сообщений

Отправлено 16 Ноябрь 2015 - 02:45

Сейчас по закону компании, производящие фальсифицированную продукцию, привлекаются к административной ответственности и выплачивают штрафы. Но готовится законопроект, согласно которому такие производители будут вынуждены приостанавливать деятельность до 90 дней, а фальсификат будет уничтожаться. Это касается и подделок под определенный брэнд, и продукции, произведенной с нарушениями в технологии.


#12 DobraFerma

DobraFerma

    Интересующийся

  • Пользователи
  • 210 сообщений

Отправлено 17 Ноябрь 2015 - 00:10

О подделках молочного производства. В Белгородской области компанию «Курское молоко» ожидает суд. Открытое заседание будет проведено 19.11.15 в 11:00 в Управлении федеральной антимонопольной службы по Белгородской области. Кому интересно, приходите. Это уже не первый инцидент с данной компанией, она уже получала штрафы за заниженную массовую долю жира. Теперь же «Курское молоко» ответит за фальсификат, а именно за содержание в сливочном масле заменителей молочных жиров (читайте: «пальмовое масло»). И замечу, сейчас компания будет отвечать по статье «О защите конкуренции». Хотелось бы надеяться, что скоро закон усовершенствуется, и такие производители будут отвечать в соответствии с другими формулировками. Эту надежду я выражаю как потребитель!

#13 vetrov53

vetrov53

    Интересующийся

  • Пользователи
  • 101 сообщений

Отправлено 22 Ноябрь 2015 - 02:49

А вообще, я думаю, в нашей стране и в настоящее время без фальсификата в молочке никак не обойтись. Причина проста: в стране не хватает молока! И все меры со стороны государства проконтролировать, арестовать товар, оштрафовать продавцов или производителей - так и останутся незначительными "пугалками". Что до серьезных мер, это вряд ли. Вот когда своего молока будет достаточно, тогда и фальсификат уйдет.

#14 bmwm3000

bmwm3000

    Активный пользователь

  • Пользователи
  • 347 сообщений

Отправлено 12 Декабрь 2015 - 00:35

Просмотр сообщенияvetrov53 (22 Ноябрь 2015 - 02:49 ) писал:

А вообще, я думаю, в нашей стране и в настоящее время без фальсификата в молочке никак не обойтись. Причина проста: в стране не хватает молока! И все меры со стороны государства проконтролировать, арестовать товар, оштрафовать продавцов или производителей - так и останутся незначительными "пугалками". Что до серьезных мер, это вряд ли. Вот когда своего молока будет достаточно, тогда и фальсификат уйдет.
С вами нельзя не согласиться. Так, например, из отчета "Союзмолоко" следует такой вывод: в 2015 году около 10% от произведенной в стране молочки подпадает под подозрение, что это фальсификат. Расчет основан на таких фактах: с начала года в пересчете на молочные жиры молочки произведено около 670 тыс. тонн, а на переработку поступило 570 тыс. тонн молочного жира в качестве сырого молока отечественного производства, плюс еще 37 тыс. тонн импортного производства. Таким образом, дефицит молочных жиров равен 63 тыс. тонн. Это как раз 10%. Зато в 2014 году доля фальсификата была не более 5%.

#15 bmwm3000

bmwm3000

    Активный пользователь

  • Пользователи
  • 347 сообщений

Отправлено 12 Декабрь 2015 - 02:30

Просмотр сообщенияbigsev (10 Ноябрь 2015 - 01:50 ) писал:

А вот еще свежие новости про фальсифицированную молочную продукцию. В Татарстане конфисковано и уничтожено более 300 кг молочного фальсификата, а именно пастеризованного молока и сливочного масла. Виновные найдены, ими занимаются в Роспотребнадзоре.
Роспотребнадзор выявил 25 производителей молочного фальсификата, при этом, данных заводов просто не существует. Документы с адресами – подлог. Как отмечают в Роспотребнадзоре, четвертая часть выявленной фальсифицированной молочки зафиксирована в детских садах, школах и других социальных учреждениях – словом, там, где этикетка не доступна потребителю. Очень надеюсь как этот самый потребитель, что дело о фальсификате будет доведено до конца и подытожено соответствующим Законом.

#16 vetrov53

vetrov53

    Интересующийся

  • Пользователи
  • 101 сообщений

Отправлено 12 Декабрь 2015 - 03:00

Использование пальмового масла в России за последний год существенно увеличилось. Это даже не о фальсификате речь. Депутаты внесли предложение о поправках в закон о запрете применять пальмовое масло при производстве детских продуктов питания и продуктов для подростков. В Госдуму также представлен проект поправок в закон об экологической экспертизе, согласно которому  те, кто будет игнорировать закон, будут платить очень высокие штрафы с шестью нулями.

#17 ogorodoff

ogorodoff

    Новичок

  • Пользователи
  • 96 сообщений

Отправлено 21 Декабрь 2015 - 13:36

А вот мне обидно за сыр. Последний год или даже два из сыра российского производства сделали квази продукт просто какой-то. Наш российский сыр и раньше-то не отличался отменным качеством, а теперь его попросту невозможно есть потому, что молоко коровье, козье и другое совершенно безответственно заменяют - сами знаем ЧЕМ.

#18 vetrov53

vetrov53

    Интересующийся

  • Пользователи
  • 101 сообщений

Отправлено 21 Декабрь 2015 - 13:45

Просмотр сообщенияogorodoff (21 Декабрь 2015 - 13:36 ) писал:

А вот мне обидно за сыр. Последний год или даже два из сыра российского производства сделали квази продукт просто какой-то. Наш российский сыр и раньше-то не отличался отменным качеством, а теперь его попросту невозможно есть потому, что молоко коровье, козье и другое совершенно безответственно заменяют - сами знаем ЧЕМ.
Правильно, и опять-таки, это проблема нехватки молока в стране. Смотрите, что получается: власти ввели эмбарго на импортный сыр, а наши отечественные производители оказались просто не готовы заменить долю импортного сыра (что, кстати, составляло до эмбарго половину(!). Поэтому из-за нехватки объемов сырого молока используют заменители. А в итоге, кто страдает? Потребитель конечно, то есть мы с вами. Сыр – это наш ежедневный продукт в России, такой же, как и молоко, масло, творог. Без сыра, по-моему, не обходится ни одна российская семья. А с элитными сырами совсем все плохо: их просто нет.

#19 DobraFerma

DobraFerma

    Интересующийся

  • Пользователи
  • 210 сообщений

Отправлено 21 Декабрь 2015 - 13:59

Просмотр сообщенияvetrov53 (21 Декабрь 2015 - 13:45 ) писал:

Правильно, и опять-таки, это проблема нехватки молока в стране. Смотрите, что получается: власти ввели эмбарго на импортный сыр, а наши отечественные производители оказались просто не готовы заменить долю импортного сыра (что, кстати, составляло до эмбарго половину(!). Поэтому из-за нехватки объемов сырого молока используют заменители. А в итоге, кто страдает? Потребитель конечно, то есть мы с вами. Сыр – это наш ежедневный продукт в России, такой же, как и молоко, масло, творог. Без сыра, по-моему, не обходится ни одна российская семья. А с элитными сырами совсем все плохо: их просто нет.
Не только сырья нам не хватает, но и рецептур, оборудования и опыта в производстве сыров. Это не такой уж простой продукт. Твердые сыры созревают по несколько месяцев, а иногда и не один год. Для получения одного килограмма сыра нужно использовать около 10 кг качественного молока. К тому же, оборудование и многие составляющие для производства сыра импортные, а значит, производитель оказывается в зависимости от непостоянства валютного курса. Срок окупаемости завода или мини-завода – длительный. А значит, качественный сыр мы будем кушать, когда снимут эмбарго или через несколько лет, когда наши сыроделы научатся, а главное, обзаведутся желанием изготавливать настоящий сыр.

#20 ogorodoff

ogorodoff

    Новичок

  • Пользователи
  • 96 сообщений

Отправлено 26 Декабрь 2015 - 00:51

Силами «Народного контроля» с производителями фальсификата поступают таким образом: номинируют, а затем награждают… ежегодной антипремией «Фальшивый рубль». Так, по многочисленным жалобам потребителей Санкт-Петербурга был выбран лауреат из Рязанской области – Тырновский молочный завод. Он-то и стал победителем в этой обличительной номинации. По результатам независимых тестов молока и кефира ТМ «Бидончик» выяснилось, что эти так называемые молочные продукты совершенно не содержат молочный жир, а только заменитель. Лично я считаю, что народный суд такими акциями может реально помочь Роспотребнадзору в работе против фальсификата.


Популярные темы

Последние темы

Последние сообщения

Фотоконкурс «Покажи свой огород!»
Из форума: Конкурсы портала AgroXXI
Последний ответ от: medvedka (Сегодня, 12:35 )
Желтые - это лютики?
Что с яблоней?
Из форума: Яблони и груши
Последний ответ от: medvedka (Сегодня, 12:34 )
Приложите фото, что за червячки...
Минитракторы, мотоблоки, и мотокультиваторы - навесное к ним.
Из форума: Профессиональная минитехника
Последний ответ от: medvedka (Вчера, 06:49 )
Напишите менеджеру портала о желании дать рекламу. В противном случае, подлежит удалению.
Трактора (т-16, т-25 и др.) для фермерского хозяйства
Из форума: Форум трактористов
Последний ответ от: SpravochnikiAPK (июн 21 2018 22:04 )
Предлагаем
Справочники АПК
Из форума: Куплю-продам
Последний ответ от: SpravochnikiAPK (июн 21 2018 21:58 )
Справочники АПК. Контактная информация предприятий и организаций АПК регионов России. Телефоны, e-mail, адреса, ФИО руководителей.Доставка —...




Темы с аналогичным тегами молочное производство, молочный фальсификат, пальмовое масло, заменитель молочного жира


Здравствуй!
Для получения полного доступа к нашему форуму, пожалуйста, Авторизуйтесь или Зарегистрируйтесь.