Перейти к содержимому


Хранение капусты

хранение капусты капуста

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 8

#1 medvedka

medvedka

    Почетный форумчанин

  • Администраторы
  • 3 111 сообщений

Отправлено 10 Сентябрь 2015 - 19:12

Хранение капусты по правильной технологии поможет надолго сохранить урожай. Читайте простые советы от специалистов, которые пригодятся вам не один раз.

Хранение капусты начинается с подготовки помещения — побелите стены известью, а затем окурите серой из расчета 40 грамм на один квадратный метр. Температурный режим в таком хранилище должен находится в пределах от 0 до 1 градуса тепла про Цельсию. В противном случае овощи подмерзнут.

Изображение

Исключение составляет цветная капуста осеннего сбора — она может хранится при температуре — 1 по Цельсию при условии, что укладывается в деревянные ящики обшитые изнутри полиэтиленовой пленкой. В помещении нужно предусмотреть возможность естественной или искусственной вентиляции.

Проведите сортировку. Оставьте только свежие, чистые, сухие и целые кочаны, с  подвядшими наружными листьями, корнями или длинной кочерыжкой. Не смешивайте сорта. Уложите кочанную капусту так, чтобы между овощами оставалось расстояние и регулярно переворачивайте. Стеблеплоды как и цветную капусту помещают в ящик. Слои кольраби пересыпают песком. Лежкость капусты при соблюдении правил и в зависимости от сорта составляет от трех до шести месяцев.

#2 sergeevka

sergeevka

    Интересующийся

  • Пользователи
  • 177 сообщений

Отправлено 21 Сентябрь 2016 - 17:39

Хранение капусты во многом зависит от того как правильно вы собрали ее. Поздняя капуста в средней полосе России дозревает в октябре и ее собирают обычно после восьмого числа. У зрелых кочанов на верхушке есть хорошо заметное светлое пятно. Погреб для хранения капусты заранее белят негашеной известью и хорошенько проветривают.
Хранение капусты может быть в ящиках или на полках или как тут уже написали выше просто подвешивают вязки. Погреб должен быть не теплый иначе кочаны начнут трескаться и прорастать. А улучшить срок хранения можно припудрив кочаны толченым мелом или подсушив верхние листья. Вырванные с корнем растения по две головки повесить на сквозняке, отрезать верхние листья и подождать пока они подвяляться. Потом переместить в подвал и припудрить мелом. Подвешивать к жердям можно кочаны без корней на кочерыжках. Или уложить головки по десять штук в ящики. Кому как нравится.

#3 palna

palna

    Активный пользователь

  • Пользователи
  • 431 сообщений

Отправлено 21 Сентябрь 2016 - 18:01

Хранение капусты можно улучшить так. Каждый кочан обернуть бумажным полотенцем и наденьте полиэтиленовый пакет не завязывая. А еще лучше заквасить капусту и не мучатся)

#4 ogorodoff

ogorodoff

    Новичок

  • Пользователи
  • 96 сообщений

Отправлено 22 Сентябрь 2016 - 15:00

Я храню капусту в пластиковых ящиках. Укладываю в два слоя. Кочаны нижнего слоя кладу так, чтоб места срезов смотрели вверх, а кочаны верхнего слоя укладываю так, чтоб места срезов смотрели вниз. При этом ничем не закрываю и не укутываю. Есть несколько способов хранения капусты, например, в глине. Делается это так: с кочанов снимаются верхние зеленые листья, подготавливается раствор из глины (не густой, не жидкий – как на оладьи), каждый кочан обмазывается без просветов раствором глины, выкладывается либо подвешивается на просушку на улице, а потом все кочаны убираются в погреб. Этим способом я не пользуюсь, но некоторые знакомые дачники так и хранят свою капусту.

#5 Petr58

Petr58

    Активный пользователь

  • Пользователи
  • 329 сообщений

Отправлено 28 Октябрь 2016 - 16:19

Жена года два как практикует хранение капусты в пищевой пленке. Надо взять кочаны поздних сортов плотные и хорошие, отстающие листья срезать и все подозрительные места где может быть гниль тоже. Кочерыжку оставить примерно в сантиметр. Пищевую пленку купить в магазине и выбрать ширину в 45 см. Обмотать капусту в несколько слоев плотно приглаживая каждый из них. Потом капуста переносится на балкон и в конце месяца ей делается ревизия. Если есть подгнившие места их супруга вырезает и заворачивает по новой. Капуста хранится на ура до весны.



#6 Eami

Eami

    Новичок

  • Пользователи
  • 1 сообщений

Отправлено 01 Ноябрь 2016 - 23:31

Храню свежую капусту исключительно в плёночке, а если примятая немного - так сразу перевожу на квашенную. Ещё делаю заготовки на борщ - нарезаю капусту и складываю в контейнер и опускаю в погреб. Капуста к температурам весьма привередлива, но я храню её в  пластиковом погребе - отличный вариант для хранения любых овощей. Сделала себе под пристройкой, как здесь https://remoo.ru/post...eb-iz-plastika/ А что можете посоветовать для цветной капусты?
Изображение

#7 Bird

Bird

    Интересующийся

  • Пользователи
  • 128 сообщений

Отправлено 02 Ноябрь 2016 - 16:28

Просмотр сообщенияEami (01 Ноябрь 2016 - 23:31 ) писал:

Храню свежую капусту исключительно в плёночке, а если примятая немного - так сразу перевожу на квашенную. Ещё делаю заготовки на борщ - нарезаю капусту и складываю в контейнер и опускаю в погреб. Капуста к температурам весьма привередлива, но я храню её в  пластиковом погребе - отличный вариант для хранения любых овощей. Сделала себе под пристройкой, как здесь https://remoo.ru/post...eb-iz-plastika/ А что можете посоветовать для цветной капусты?
Изображение

Для хранения цветной капусты покупайте (или высаживайте) поздние сорта. Они хранятся гораздо лучше, чем ранние и среднеспелые. Цветная капуста достаточно капризна, и она успешно хранится при условии правильного выращивания, ухода и сбора. Конечно, если вы покупаете цветную капусту в магазине или на рынке, вы не можете знать, как ее выращивали. Но если растите ее сами, то вот такие советы вам помогут для дальнейшего хранения: 1. Не нужно перекармливать цветную капусту азотом; 2. Не давайте головкам перезреть, снимайте вовремя; 3. снимая урожай, оставляйте вокруг головки прилегающие листья; 4. Снятый урожай не оставляйте на солнце и в тепле.

#8 volgaga

volgaga

    Интересующийся

  • Пользователи
  • 126 сообщений

Отправлено 02 Ноябрь 2016 - 16:39

Просмотр сообщенияBird (02 Ноябрь 2016 - 16:28 ) писал:

Для хранения цветной капусты покупайте (или высаживайте) поздние сорта. Они хранятся гораздо лучше, чем ранние и среднеспелые. Цветная капуста достаточно капризна, и она успешно хранится при условии правильного выращивания, ухода и сбора. Конечно, если вы покупаете цветную капусту в магазине или на рынке, вы не можете знать, как ее выращивали. Но если растите ее сами, то вот такие советы вам помогут для дальнейшего хранения: 1. Не нужно перекармливать цветную капусту азотом; 2. Не давайте головкам перезреть, снимайте вовремя; 3. снимая урожай, оставляйте вокруг головки прилегающие листья; 4. Снятый урожай не оставляйте на солнце и в тепле.
По хранению цветной капусты могу добавить, что оптимально, если вы храните в погребе либо подвале. Температурный режим – от 0 до +5. Влажность – достаточно высокая. Если храните на балконе, то необходимо утеплить ящик или шкаф, например пенопластом. Все поврежденные листья нужно срезать, каждую головку завернуть в бумагу и периодически менять бумажную обложку. Если какая-либо головка не достаточно тугая, лучше на хранение заморозить её в морозильной камере.

#9 borisoff

borisoff

    Интересующийся

  • Пользователи
  • 254 сообщений

Отправлено 28 Май 2018 - 16:31

Полностью согласен


Популярные темы

Последние сообщения

Озимый сев
Из форума: Зерновые и зернобобовые культуры
Последний ответ от: Owner (Вчера, 10:55 )
Так там навоза кроличьего вбухано два года назад совсем немало.
Банан выращивание
Из форума: Общие вопросы
Последний ответ от: САЛЕРС (Вчера, 08:19 )
В нашем климате - средней полосы РФ, не растут никакие сорта - так что можете выбрать любой сорт.Если есть желание, возможн...
Что выпить для бодрости
Из форума: Народная медицина
Последний ответ от: Артур Юрьев (окт 17 2018 14:51 )
Сейчас для этого продается очень много витаминов, можно просто погулить. Но вообще сон важен больше всего.
Н А Ш Д Е Н Ь
Из форума: Общие вопросы
Последний ответ от: medvedka (окт 15 2018 19:20 )
Вот что значит настоящий аграрий! Он свой праздник сердцем видит!!! И Вам спасибо за поздравления. Еще будем пытать насчет кролей))).
Лучшие стимуляторы роста растений
Из форума: Овощеводство
Последний ответ от: medvedka (окт 14 2018 16:44 )
Согласна, что недорого. Ну теперь уж наверное до весны придется подождать...А так спасибо - сплю и вижу эту сливу).




Темы с аналогичным тегами хранение капусты, капуста


Здравствуй!
Для получения полного доступа к нашему форуму, пожалуйста, Авторизуйтесь или Зарегистрируйтесь.