Учитывая бурное развитие отрасли, рост конкуренции на рынке, зачатки структурных изменений, ценовую динамику 2011 года, напрашивался вывод о перенасыщенности отрасли мясом птицы. Производство неуклонно росло, что накапливало уровень предложения на душу... Учитывая бурное развитие отрасли, рост конкуренции на рынке, зачатки структурных изменений, ценовую динамику 2011 года, напрашивался вывод о перенасыщенности отрасли мясом птицы. Производство неуклонно росло, что накапливало уровень предложения на душу населения. Вследствие этого цена на тушку ЦБ по России на протяжении всего 2011 года была на уровне 72-75 руб./кг, то есть низкий уровень спроса не позволял увеличить цены согласно традиционной сезонности. Тем не менее, несмотря на сложную рыночную ситуацию и активно развивающуюся конкуренцию, на сегодняшний момент российский рынок птицеводства характеризуется положительной ценовой динамикой. Цены находятся на пиковом уровне за последние годы. Формированию существующей конъюнктуры предшествовал ряд ключевых факторов. В мае этого года было зарегистрировано снижение объемов производства, по причине чего уровень предложения имел отрицательный тренд. Да и в целом динамика производства мяса птицы имеет более сглаженный характер (скорее всего, это спровоцировано сознательным снижением производства крупнейшими производителями с целью сохранения маржинальности). Переходящие запасы по импорту в 2010-2011 гг. году были несравнимо выше, чем в 2011-2012 гг. Резкий рост курса доллара в апреле-июне спровоцировал активное развитие цен на импортную продукцию, подстегивая к росту отечественное мясо. Весной-летом имела место сезонная активизация спроса, повлекшая за собой динамичное распределение накопившихся складских остатков, что в итоге сформировало дефицит продукции. Увеличение цен на кормовую базу также очень чувствительно воспринимается отраслью, вынуждая увеличивать цены реализации для сохранения положительной маржинальности. По факту большинство респондентов отмечает острый дефицит продукции, цены на тушку ЦБ в европейской части России дошли до уровня 92-94 руб./кг, в Западной Сибири – до 95-98 руб./кг. По оценке участников рынка, на сегодняшний момент все также нет предпосылок для снижения спроса, поэтому возможно небольшое увеличение цен. Ежемесячная ценовая динамика на продукцию из мяса птицы по РФ за 2011 и 2012 гг.

Источник ikar.ru