Котик, хочешь настоящей сметаны?

5 февраля 2018 в 16:00

Какие производители имеют право называть свою продукцию «сметана»

 

Российский институт потребительских испытаний (РИПИ) протестировал качество сметаны жирностью 20%, выпущенной по ГОСТу.

В тесте участвовало 17 образцов– все отечественного производства. Образцы для исследования закупались не только в Москве, но и в рамках программы регионального сотрудничества— в Рязани, Брянске и Воронеже

Настоящая сметана – это кисломолочный продукт, который произведен путем сквашивания сливок с добавлением молочных продуктов или без их добавления с использованием заквасочных микроорганизмов. В ней не должно быть растительных жиров, крахмала, эмульгаторов, загустителей, ароматизаторов и прочего. То есть состав настоящей сметаны предельно лаконичен. Но практически каждое исследование этого молочного продукта выявляет производителей, которые, мягко говоря, отходят от рецептуры, но при этом на упаковке пишут СМЕТАНА.

По результатам последнего исследования, проведенного РИПИ, выявлено четыре фальсификата, у пяти образцов жирность ниже, чем положено по стандарту. То есть это более половины участников теста.

Но есть и хорошие новости! Семь образцов теста являются настоящей сметаной и соответствуют требованиям ГОСТа и Технических регламентов. У одного образца не было претензий по ингредиентному составу, но его жирность оказалась выше заявленной на этикетке, что не нарушает ГОСТа, но является недостоверной информацией о продукте (нарушение требований ТР ТС 022/2011).

Подробно ознакомиться с результатами теста, а также задать вопросы экспертам можно на сайте РИПИ по ссылке. (Источник: пресс-служба РИПИ).

 
Опубликовано:

В ленту раздела Анализ рынка сельскохозяйственных товаров | Обсудить тему на форуме

ООО «Издательство Агрорус»
+7 (499) 500-10-84
119590, город Москва, ул. Минская, 1Г, корп. 1, офис 19
ООО «Издательство Агрорус»

Популярное

Бизнес на деревянных поддонах

Бизнес на деревянных поддонах

24.04.2018 | 08:10

Как голландская компания зарабатывает миллионы на подержанных поддонах для фруктов и овощей

Россельхознадзор инспектирует места хранения яблок в Республике Молдова

Россельхознадзор инспектирует места хранения яблок в Республике Молдова

20.04.2018 | 16:00

Яблоки из Молдовы прошлогоднего урожая можно часто встретить на прилавках российских супермаркетов, но насколько они качественные?

Импортные сладости восстанавливают свои позиции на российском рынке

Импортные сладости восстанавливают свои позиции на российском рынке

21.04.2018 | 08:00

За первые два месяца 2018 года ввоз кондитерских изделий в Россию увеличился почти в полтора раза



Комментарии (0)