Исследователи Бакского института исследований и разработок, NEIKER, ищут решения, которые позволяют бороться с изменением климата и вредителями, обеспечивая прибыльность и устойчивость сектора виноградарства и виноделия.
Баскский винодельческий сектор переживает период трансформации из-за повышения температуры, нерегулярных осадков и растущего давления со стороны вредителей и болезней, которые подвергают испытанию жизнеспособность виноградников. К этой ситуации добавляются европейские правила, ограничивающие использование средств защиты растений, сокращающие традиционные методы защиты и вынуждающие искать новые решения.
На этом фоне в NEIKER реализуются различные исследовательские проекты и проекты по передаче знаний, чтобы производители могли иметь доступ к данным, технологиям и сортам, которые позволят им в будущем поддерживать производительность и качество своих виноградников.
«Изменение климата и новые требования рынка привели нас к реальности, в которой инновации — это не вариант, а необходимость для выживания сектора», — объясняет Олатц Унамунзга, генеральный директор NEIKER, добавляя, что работа технологического центра «заключается в том, чтобы превращать проблемы в возможности, предоставляя научные решения, которые виноградари могут применять непосредственно на своих участках, чтобы стать более конкурентоспособными».
Стратегия решения этих задач основана на нескольких принципах: защите здоровья виноградников, адаптации агротехнических приемов к меняющемуся климату, сохранении качества почвы и использовании технологий для оптимизации управления и оценки воздействия на окружающую среду. Каждое из этих направлений является частью комплексного подхода, объединяющего исследования, инновации и прямую передачу опыта в отрасль.
Инструменты для защиты здоровья виноградника
Первое направление деятельности сосредоточено на поддержании здоровья виноградной лозы. С этой целью проводятся исследования по использованию биостимуляторов и биопестицидов, которые являются альтернативой традиционным химикатам и соответствуют нормативным требованиям. Эти исследования дополняются разработкой алгоритмов раннего выявления таких заболеваний, как мучнистая роса и ложная мучнистая роса, что позволяет предвидеть заражение и более точно применять методы обработки.
«Эти инструменты, основанные на полевых данных и прогностических моделях, позволяют выявлять первые признаки заражения до того, как они станут заметны невооруженным глазом, что позволяет эффективно и своевременно применять методы лечения», — объясняет Ана Диес, научный сотрудник отдела растениеводства и защиты растений NEIKER.
Одновременно ведётся работа по получению устойчивых сортов винограда и восстановлению исконных автохтонных сортов, генетика которых способствует адаптации к новым климатическим условиям. Такое сочетание стратегий направлено на снижение зависимости от фунгицидов и предложение альтернативных вариантов, способствующих устойчивости урожая, сочетая защиту виноградников с адаптацией к окружающей среде.
Адаптация практик к меняющемуся климату
Второе направление направлено на адаптацию управления виноградниками к последствиям изменения климата, которое влияет на процессы закладки почек, цветения и созревания винограда. С этой целью тестируются агрономические стратегии, такие как отсроченная обрезка, которая сдвигает вегетационный цикл и снижает риск повреждений от поздних заморозков или высоких температур на чувствительных этапах выращивания.
В то же время управление водными ресурсами оптимизируется благодаря прецизионным методам виноградарства, позволяющим контролировать уровень воды в почве и растениях для корректировки орошения в соответствии с реальными потребностями. Это обеспечивает эффективное использование водных ресурсов и поддержание производства даже в периоды нерегулярных осадков. Участие в проекте INTERREG-AN-GEL, направленном на предупреждение и реагирование на весенние заморозки, завершает этот блок работ.
«Мы анализируем, как растение адаптируется к изменениям климата. Благодаря точным данным и постоянному мониторингу мы можем определить и рекомендовать виноградарям наиболее подходящие методы адаптации урожая и поддержания производительности и качества», — объясняет Ана Айзпуруа, научный сотрудник отдела растениеводства и защиты растений NEIKER.
Сохранение качества почвы и микробиома
Адаптация виноградников к экстремальным погодным условиям не ограничивается самим растением: здоровье почвы имеет решающее значение для обеспечения продуктивности и качества винограда. Поэтому изучаются такие методы, как минимальная обработка почвы и использование растительного покрова, поскольку они поддерживают структуру почвы, улучшают влагоудержание и стимулируют биологическую активность.
Кроме того, исследуются почвенная фауна и микробиом, влияющие на развитие растений и ароматический профиль винограда, что позволяет получить научную информацию о концепции терруара и её влиянии на вино. Это направление исследований напрямую связано со стратегиями ухода за растениями и агротехническими приемами, замыкая цикл адаптации виноградника от корня до виноградной лозы.
Технологическая и экологическая оценка
Для интеграции всей этой информации и упрощения процесса принятия решений используются такие цифровые платформы, как UREZTA и Agrometeo, которые предоставляют агроклиматические данные в режиме реального времени для организации задач, корректировки орошения и планирования мероприятий с учетом условий каждого участка.
В то же время для оценки воздействия на окружающую среду от выращивания винограда до производства вина применяется методология оценки жизненного цикла. Эта информация позволяет выявить области для улучшения, проверить эффективность агротехнических приемов и облегчить доступ к сертификации, например, по регенеративному или органическому виноградарству, которые пользуются все большим спросом на рынке.
Благодаря исследованиям и передаче знаний, проводимым в центре, ученые стремятся обеспечить взаимодополнение всех областей: защита виноградной лозы, адаптация агрономических методов, уход за почвой и цифровизация образуют интегрированную систему, которая позволяет виноградарям предвидеть изменения, оптимизировать ресурсы и принимать обоснованные решения.
«Таким образом, научные знания воплощаются в конкретные действия на винограднике, обеспечивая непрерывность деятельности и возможность поддержания производства и качества баскского вина в условиях климатических и нормативных проблем», — заключает Унамунзга.
Источник: NEIKER.