Ранний картофель ценится за возможность собрать первый урожай уже в июле. Однако для хорошего хранения клубней необходимо дождаться их полного созревания. Обычно массовая уборка начинается в августе, однако точные сроки зависят от сорта картофеля, методов агротехники и погодных условий.
Почему важно убирать картофель в своевременные сроки? Если выкопать его слишком рано, когда кожура клубней еще недостаточно сформирована, можно потерять часть урожая, поскольку поврежденный механически картофель плохо сохраняется. Кроме того, в конце вегетационного периода происходит активный рост клубней, поэтому при ранней уборке они окажутся значительно мельче.
Однако не стоит откладывать уборку, особенно если на ботве появились признаки заболеваний, таких как фитофтороз. В дождливую погоду фитопатогены быстро распространяются, и болезнь может перейти на клубни. Поэтому, чтобы получить качественный урожай, важно правильно определить время уборки.
Каждый сорт картофеля имеет свой определённый период вегетации. Однако даже среди раннеспелых сортов сроки уборки могут варьироваться до месяца. Ультраранний картофель (такие как Ариэль, Джувел, Импала, Метеор, Ривьера, Уладар) можно копать уже через 50–55 дней после появления всходов. Ранние сорта (например, Дельфин, Лилея, Ред Скарлет, Удача) готовы к уборке через 60–75 дней.
Однако не только сортовые особенности оказывают влияние на сроки уборки урожая. Необходимо учитывать сразу множество факторов.
Подготовка клубней к посадке. Если правильно подготовить клубни перед посадкой, выдержать их в светлом помещении в течение месяца и высадить с уже развитыми зелеными ростками длиной 3-4 см, то при теплой погоде всходы появятся примерно через две недели. Это также способствует сокращению периода вегетации.
Глубина посадки. Чем больше глубина закладки, тем дольше приходится ждать появления всходов. Например, картофель, посаженный на глубину 20 см, взойдет примерно через месяц при хорошем прогреве почвы. Однако при мелкой заделке картофель часто страдает от пересыхания, перегрева почвы или возвратных заморозков, что негативно влияет на развитие культуры.
Если почва на участке суглинистая и тяжелая, оптимальная глубина посадки картофеля составляет 7-8 см. На легкой супесчаной почве картофель высаживают на глубину 10-12 см.
Температура воздуха и почвы. При температуре почвы 10-12°С всходы появляются на 20-23-й день после посадки, а при 20-25°С — на 10-13-й день. Если всходы картофеля подверглись возвратным заморозкам, побеги погибнут. Хотя вскоре клубни дадут новые ростки, урожай снизится, а созревание картофеля затянется на 2-3 недели. Оптимальная температура воздуха для роста ботвы картофеля составляет 20-23°С, а почвы — 15-18°С. При температуре воздуха выше 27°С цветки опадают, а процесс клубнеобразования замедляется или полностью останавливается.
В жаркую погоду картофель, выращиваемый без полива, быстро начинает засыхать. А в прохладное лето вегетационный период удлиняется, при условии, что растения не страдают от болезней.
Здоровье растений. Если на картофеле появились такие заболевания, как фитофтороз, альтернариоз и другие, не стоит ждать полного усыхания ботвы. Ее необходимо удалить как можно скорее, а затем приступить к сбору урожая.
В среднем клубни раннеспелых сортов готовы к выкапыванию через 30-40 дней после цветения растений. Более точное определение времени уборки возможно по следующим признакам:
Ботва начала желтеть и подсыхать; картофель легко отделяется от куста; клубни покрылись плотной кожицей; почва над кустом начала растрескиваться. Чтобы определить, готов ли картофель к уборке, выкопайте несколько кустов: если большинство клубней сразу отваливаются, а кожура при этом не повреждается, если потереть ее пальцем, значит, урожай можно убирать. Не рекомендуется долго держать созревший картофель в почве: после усыхания ботвы клубни перестают расти.
Если кусты в хорошем состоянии и картофель собирают вручную, ботву можно не срезать заранее. Однако при использовании техники (мотоблока, электроплуга и других) всю надземную часть удаляют примерно за неделю до уборки картофеля. Ботву можно скашивать (срезать) или удалять с помощью опрыскивания специальными препаратами (сеникациями).
После удаления ботвы кожура картофеля становится плотнее, что снижает риск повреждений клубней при сборе и способствует более длительному хранению. Также вместе с ботвой мы удаляем патогенные микроорганизмы и вредителей.
Ботву скашивают косой или срезают секатором, ножницами или серпом. Если посадки картофеля занимают небольшую площадь, ручной срез позволяет аккуратно удалить надземную часть, снижая риск попадания больных листьев и побегов в почву. Помимо ботвы, необходимо удалять сорняки, а также сухие и больные листья, лежащие на земле.
Если вы будете копать картофель вилами или лопатой, оставляйте над землей нижнюю часть стебля — "пеньки" высотой 15-20 см. Так вы сможете лучше ориентироваться, где находится куст, и меньше повредите клубни. При механизированной уборке картофеля ботву можно срезать полностью под корень.
Иногда возникает необходимость быстро остановить развитие болезней и подсушить кусты, при этом нет возможности скосить или срезать ботву. В таких случаях проводят сеникацию — опрыскивают надземную часть картофеля 20%-ным раствором суперфосфата (2 кг на 10 л воды) или 5%-ным раствором железного купороса, смешанным с 5%-ным раствором мочевины. Этот метод способствует ускорению оттока питательных веществ из надземной части в клубни, что способствует более быстрому вызреванию клубней, повышает их лежкость и качество урожая.
После скашивания или сенокоса соберите стебли картофеля, сухие листья и сорняки, а затем вывезите их с огорода. После этого подсушите и сожгите в специально оборудованном месте. Если на листьях картофеля не обнаружено признаков болезни, все растительные остатки можно положить в компостер или на дно теплой грядки.
Если вы решили компостировать картофельную ботву, обработайте её раствором биофунгицида (например, Фитоспорин-АС, Споробактерин, Трихоплант, Триходерма Вериде и другие).
Через 7–10 дней после удаления ботвы приступайте к уборке картофеля. Лучше всего выполнять эту работу в сухую погоду. Если вы собираете урожай вручную, используйте лопату или свекловично-картофельные вилы с круглыми наконечниками. Острые зубья у тяпок и вил не рекомендуются, так как ими можно легко повредить клубни.
Подкопайте картофель на расстоянии 20-25 см от основания куста. Сначала соберите отделившиеся от растения клубни, а затем осторожно переверните землю в лунке — некоторые клубни могут оставаться в почве.
Уборка картофеля с использованием электроплуга, мотоблока или другой техники значительно облегчает и ускоряет процесс. В то же время для этого необходимы определённые навыки и предварительная настройка навесного оборудования — плуга или картофелекопалки. Чтобы избежать повреждения клубней, важно правильно установить глубину погружения плуга в почву.
После уборки разместите картофель в хорошо проветриваемом месте на несколько часов для просушки клубней. Отберите здоровые и целые клубни, предназначенные для еды, и сразу перенесите их в темное помещение, чтобы они не подвергались свету.
Отделите семенной картофель и разместите его в отдельные ящики. Для посадки подходят ровные, гладкие клубни среднего размера, соответствующие определённому сорту по внешнему виду. Семенной картофель можно оставить на несколько дней в хорошо освещённом месте. После этого в клубнях накапливается больше соланина, что способствует лучшему хранению и делает их менее привлекательными для грызунов.
Отделите поврежденный картофель и постарайтесь как можно скорее его использовать или передать на корм животным. Клубни с признаками фитофтороза или гнили необходимо выбросить — их нельзя компостировать или оставлять на участке.