22 июля 2025 года специалисты Орловской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» представили первые результаты исследований, проведенных в рамках государственного мониторинга пшеницы.
Общий объем партий, из которых были взяты образцы, составил более 2 тысяч тонн.
В результате лабораторных исследований было установлено, что зерно озимой мягкой пшеницы относится к 3 классу. Показатели натуры варьируются от 779 до 795 г/л, что указывает на хорошее развитие зерна. Стекловидность составляет 48–50%, а содержание клейковины — 23–25%. Показатели качества по ИДК находятся в диапазоне 70–80 единиц, что соответствует I-II группе ценности.
Полученные результаты указывают на то, что пшеница подходит для изготовления высококачественной муки.
В этом году в Орловской области в рамках государственного мониторинга зерна планируется оценить качество около 2 миллионов тонн пшеницы.
Для этого необходимо выполнить большой объем работы: собрать более 2 тысяч проб и провести свыше 38 тысяч лабораторных анализов. Мониторинг охватит все 24 муниципальных образования региона, что даст возможность получить максимально полную и репрезентативную картину качества урожая.
Окончательная оценка качества урожая будет осуществлена по завершении уборочной кампании, после анализа всех поступивших образцов.
Источник: ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных».